老太吃隔夜馄炖 亚硝酸盐中毒住院

 　　大科普网讯  最近，江阴人民医院收治了一位亚硝酸盐中毒的病人。中毒的原因竟然是因为吃了几个放了好几天的馄饨。

　　据医生介绍，当时老太太皮肤粘膜青紫很明显，并有恶心呕吐的症状，所幸呼吸没有出现困难。经过治疗，第二天就康复出院了。但是对于自己为什么会亚硝酸盐中毒，老太太非常疑惑。她说自己平时也读一些健康杂志，肯定是没有食用工业用盐，那这亚硝酸盐究竟从何而来呢?

　　在医生的反复询问下，这位老太太才想起自己那天因为觉得有些饿，便一口气吃了好几个放置了几天的青菜馄饨。不过这好端端的馄饨，怎么放了几天就产生了亚硝酸盐呢?原来，产生化学反应的是这馄饨里的青菜。

　　不管这蔬菜是煮的还是炒的，或者像这位老太太一样是包在馄饨里的，时间存放久了，都会产生亚硝酸盐。而亚硝酸盐摄入0.2到0.5克就能引起中毒，中毒严重的患者可能会发生休克甚至死亡。因此大家一定要警惕亚硝酸盐中毒。