食品科普：吃南瓜可以降血糖纯属谣言

 　　大科普网讯　　“吃南瓜可以降血糖”，这一说法在民间流传已久，上网搜索关键字“降糖食物”，关于南瓜的结果多达一百万条。有些糖尿病患者都把南瓜看做降糖灵丹，每餐必吃。家住鼓楼区的李先生，已经有10年“糖龄”，自从听说南瓜可以降血糖，就每天变着花样吃南瓜，还自己总结了挑南瓜的技巧“要挑那种绿的发黑的南瓜，用手指甲掐外皮，硬的掐不动的才是好南瓜，煮出来又面又香。”在李先生看来，南瓜不仅美味，还能降血糖，是很完美的食物。只要坚持吃，就一定能治好糖尿病。那么事实果真如此吗?

　　《万家灯火》养生专家、资深营养师刘纳表示，“吃南瓜能降糖”纯属谣传，人类吃任何食物，都会有一定升糖作用，对于糖尿病饮食的要求，是控制餐后升糖速度。相比西瓜，南瓜的升糖速度确实更慢一些，但也绝对没有降糖作用。至于民间盛传的“日本人吃南瓜不得糖尿病”，是因为日本产的南瓜品种比较特别，水分多、糖分少，吃了不会让糖尿病恶化，但也不能治疗降血糖。像李先生喜欢挑又面又沙的南瓜吃，摄入的糖分反而更多，对于控制血糖是有害无益。

　　专家指出，南瓜最大的功效是滋养脾胃，老年人如果有便秘的毛病，吃点南瓜会很快改善。糖尿病患者如果实在想吃南瓜，应当选择水分较大的嫩南瓜。那么糖尿病患者最该吃什么食物?哪些食物是绝对不能碰的呢?