家常豆腐

调料:郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜

 

做法：

1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形

 

2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄

 

3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香

 

4、下肉片炒开，加生抽、料酒

 

5、下煎过的豆腐同炒

 

6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味