应给高压锅均标注安全使用期限

 　　大科普网讯 高压锅竟然变“炸弹”，它有安全使用年限吗?哪种情况易引发爆炸?怎样使用才安全?家中还有哪些“炸弹”?对此，记者进行了走访。

　　高压锅爆炸，引发惨剧。那么，市场上在售的高压锅是否有安全使用年限?卖家是否会有提醒?

　　在一个厨具市场，记者随机走访了6家店铺，这里销售的高压锅品牌不同、型号各异，价格从100元到400多元不等，有不锈钢的，有铝的。锅体或锅盖上，均印有生产日期，锅体内还放着印有注意事项等内容的使用手册。然而，记者走访一圈，未发现一款标注有安全使用期限的高压锅。对此，多名售货员表示，高压锅没有准确的使用期限，只要不坏就可继续用，有的买了10多年仍在使用。仅一位售货员提醒，使用五六年后最好更新换代，高压锅内侧一橡胶皮环要常换，排气口、安全阀等，要常检查是否完好。

　　早在1994年，原国内贸易部和轻工总会曾发布“高压锅不可终身服役，正常使用年限为8年”的联合公告，2002年后，推荐使用的年限被改为5年。高压锅究竟有无安全使用期限的国标?为此，记者先后咨询了质监局的相关工作人员，他们均表示不太清楚。记者登录国家质检总局网站，在中国标准化研究院网站上，也未查到有关高压锅使用年限的国标。

　　随后，记者又咨询了4家大型电器公司的售后人员，他们均表示，目前，我国对于高压锅安全使用年限并无具体标准。仅其中一家售后表示，推荐使用为5年。“安全使用期限为5年的说法，是行业内部的推荐标准。”业内人士崔先生说，使用多年的老式高压锅，很多家庭仍在使用，但锅子能用不代表无安全隐患。相较之下，电压力锅安全系数高一些。

　　郑州大学物理工程学院教授李新建表示，高压锅的工作原理很简单，就是 “气压和水的沸点成正比”的原理。因水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高，高压锅把水紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，使高压锅内部的气压高于1个大气压，水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭很容易被快速煮熟。

　　然而，高压锅内的压力不会无限上升，气压达到一定程度会有装置把蒸汽排出，以保证使用安全。高压锅爆炸，可能因排气装置堵塞，也可能因锅体材质不达标或老化。此外，在郑州多年从事家电、厨具维修工作的刘健师傅还说，合高压锅盖时要完全合上，不要只扣一点点，否则也可能引发事故。